hola, soy nuevo en el foro, y tengo una duda... empece el gimnacio hace un mes y me recomendaron empezar a comer claras de huevo, pero algunos me dijeron que la coma cocida y otros que la coma cruda xq al hervirla le estaria quemando proteinas...???
aparte quiero engordar xq estoy muy bajo en peso, por eso queria saber de que manera comerla para aumentar de peso...

bueno muchas gracias

Buenas Riffer.

La clara de huevo hay que cocinarla. La clara de huevo cruda posee una antitripsina que impide el ataque de sus proteínas por las encimas digestivas y por tanto su asimilación. Hay unos botes que venden por ej en el Mercadona de 9 Claras "Pasteurizadas", y según la marca "Pascual" dijo que si se modificaba ligeramente su estructura física con CALOR o BATIENDOLA (Bien Batida), inactiva el factor antitripsina y se asimiliaria correctamente. Yo ahora por si acaso las cocino un poco en el microondas...
(Si son claras de huevos "naturales" crudos no se te ocurra hecharlos en el batido)

Sobre engordar... la clara de huevo no te va a ayudar nada, ya que es casi nula en Hidratos, Grasas y Kcal...

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No me he puesto a buscar información ni nada, ahora me las hago en la salten, pero las tengo muy poco tiempo cocinándolas, cuando ya coge algo de estructura las saco aunque no estén echas del todo.

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jero92, , yo tambien lei y no solo las claras si no todo alimento al cocinarlo pierde bcaas, por eso la importancia de consumir frutas y verduras , y respecto a la pregunta original solo comiendo hc engordaras, como avena, papas, arroz, y mas avena