Muy buenas gente!!!


Aki os pongo algo de informacion sobre los edulcorantes, sacada de varias paginas. Espero ke os sirva de ayuda. Algunas cosas no las sabia y me han sorprendido como ke la sacarina y el ciclamato estan prohibidos en algunos paises como Francia. Bueno ke no me enrollo mas, si os interesa pues lo leeis, y sino pues perdon por el tocho




Edulcorante

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Sustancia que proporciona a un alimento un gusto dulce. Además de la sacarosa (el azúcar normal), son de uso corriente como edulcorante la Sacarina, Aspartamo, Ciclamato,Taumatina, pero su naturaleza química nada tiene que ver con los azúcares naturales.
Los edulcorantes pueden ser de dos tipos, artificiales como la sacarina, ciclamatos, etc., que no aportan calorías, y naturales como la fructosa, el sorbitol, etc., que sí lo hacen, aunque menos que la glucosa.
Respecto de los edulcorantes sintéticos, hay estudios que demuestran que son nocivos para la salud.
La variedad de edulcorantes tiene incidencia diferente en enfermedades como la diabetes.
Conviene siempre leer la composición de los edulcorantes que están en el mercado, ya que casi siempre suelen ser mezclas de varios productos, y así saber lo que estamos tomando.

Tipos de Edulcorantes

• Aspartamo. E 951 Es de los más recientes, su poder edulcorante se aproxima a la sacarina, aunque se le atribuye la generación de tumores cerebrales, ceguera y convulsiones[cita requerida], habiéndose demostrado mediante ensayos clínicos a nivel mundial que no era cierto[cita requerida]. Su consumo está muy extendido en las grandes empresas. Está prohibido a los que padecen la fenilcetonuria. Pierde dulzor cuando se lo somete a temperaturas superiores a 30º C o más bajas de forma prolongada. Su poder edulcorante es 200 veces superior al de la sacarosa. Una cucharadita de edulcorante aporta 2 calorías a la dieta pero endulza igual que 200 cucharadas de azúcar lo que hace insignificante su aporte calórico porque la cantidad a usar es 200 veces menor. Es una fuente importante de fenilalanina y manitol, lo cual en exceso puede producir trastornos como diarrea, todo ello debido a un desequilibrio basado en la acción del manitol, tiene que ver con la absorción acuosa por parte del intestino delgado.

• Ciclamato o E 952, es 50 veces más dulce que el azúcar. El Codex Alimentarius lo incluye como aditivo alimentario. Los ciclamatos están prohibidos en los Estados Unidos, Japón, Inglaterra y Francia. Su uso está contraindicado en niños y embarazadas.

• Sacarina. E 954 Prohibido en Francia y Canadá. En Estados Unidos es obligatorio hacer constar en las etiquetas de los productos que la contengan que este aditivo es nocivo para la salud. Se ha demostrado que a dosis habituales no es tóxico (menos de 2,5 g al día). Un frasco de sacarina liquida debe durar por lo menos un mes. No está aconsejada en mujeres embarazadas.

• Fructosa. Suele conocerse como "azúcar para diabético". Se utiliza en la elaboración de postres y productos para diabéticos. Tien un poder edulcorante 1,7 veces comparado con el de la sacarosa o azucar de mesa.

• Sacarosa Azúcar de mesa, mayormente obtenida de la remolacha (que contiene un 15%) o de la caña de azúcar (25% de contenido en sacarosa).

• Glucosa Componente de la sacarosa y, básicamente, lo que alimenta las células.

• Isomalt E 953

• Sorbitol. Poliol. Tiene las mismas ventajas e inconvenientes que la fructosa pero puede causar diarrea si se consume en exceso. Es el edulcorante que contienen generalmente los chicles "sin azúcar". No debe tomarse más de 5 chicles al día. En el hígado puede trasformarse en glucosa y fructosa.

• Manitol E 421

• Maltitol E 965

• Lactitol E 966 Edulcorante artificial bajo en calorías. Se emplea para confeccionar dulces bajos en calorías. Es un edulcorante recomendable en la diabetes. Menos dulce que la sacarosa pero más estable que el aspartamo.

• Taumatina E 957

• Acesulfamo-k o E 950, no es metabolizado por el organismo y endulza 200 veces más que el azúcar.

• Neohesperidina dihidrocalcona E 959 Elaborado de la naranja amarga.

• Xilitol. E 967 Poliol de intensidad de sabor dulce identica a la sacarosa, muy utilizado en la industria de las golosinas, y chicles, tiene un efecto de enfriamiento en el paladar.

• Polidextrosa E 1200 Agente de cuerpo, sutituto del volumen delazucar pero no de su sabor dulce. Utilizado como sustituto del azucar en varias aplicaciones alimentarias como helados y postres.

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Edulcorante"









Siempre que queremos adelgazar solemos prescindir de los alimentos que contienen azúcar, acudimos a los "lights" y debemos decir que hay veces que es peor el remedio que la enfermedad.
Existen edulcorantes naturales y artificiales. Entre los naturales está la estevisia y la fructosa, no tienen contraindicaciones para el consumo salvo que son productos concentrados y deben usarse con moderación.
Los preparados comerciales E420sorbitol, E421manitol, E965maltitol y E966lactitol llamados polioles, deben ingerirse también con precaución, no superando los 20 gr por día, ya que pueden producir diarreas, flatulencias y molestias abdominales. Su poder edulcorante es inferior al del azúcar.
Respecto a los edulcorantes sintéticos, hay un estudio que demuestra que son nocivos para la salud.
El E954, la sacarina, es el más conocido y de mayor poder edulcorante. Está prohibido en Francia y Canadá. En Estados Unidos es obligatorio hacer constar en las etiquetas de los productos que la contengan que éste aditivo es nocivo para la salud. Aunque hasta ahora no se ha podido demostrar científicamente se dice que puede provocar cáncer en las personas que lo toman y en sus descendientes. En ratas de laboratorio provoca cáncer a dosis altas. Su uso está contraindicado en niños menores de tres años y embarazadas.
El E951, el aspartamo, es el más reciente, su poder edulcorante se aproxima a la sacarina y se le atribuye la provocación de tumores cerebrales, ceguera y convulsiones. Su consumo está muy extendido en las grandes empresas. Está prohibido a los que padecen la fenilcetonuria.
El E950 o acesulfamo-k, no es metabolizado por el organismo y endulza 200 veces más que el azúcar.
El E952, el ciclamato, es 30 veces más dulce que el zúcar. Según la Organización Mundial de la Salud puede producir cáncer y mutaciones. Produce también alergias. Los ciclamatos están prohibidos en los Estados Unidos, Japón, Inglaterra y Francia. Su uso está contraindicado en niños y embarazadas.
Las ventajas de un edulcorante no parecen muy numerosas, las calorías que producen la miel, el azúcar morena o la fructosa no merecen la pena tanto como para perder la salud, también podemos prescindir de todo esto y tomar las cosas con su sabor para desarrollar el sentido del gusto, ¡Pruébalo! Seguro que te gusta.

El edulcorante aspartamo, bajo sospecha Es un edulcorante consumido por millones de personas, sobre todo en bebidas bajas en calorías: Coca Cola Light, Pepsi Cola Light, y otras. El año pasado se consumió aspartamo por valor de 480 millones de euros. Pero un reciente estudio, realizado durante siete años en 1.900 ratas de laboratorio, y con un coste de un millón de dólares, lo pone bajo sospecha: en los roedores, puede producir cáncer. Muchos científicos piensan que, mientras no se realicen nuevos estudios, no debería consumirse. El riesgo es demasiado grande.
El aspartamo es un edulcorante autorizado por las autoridades sanitarias de Estados Unidos y la Unión Europea. Esta autorización se basa en más de 100 estudios que, supuestamente, prueban su inocuidad. Pero los críticos subrayan que la mayoría estaban financiados, directa o indirectamente, por los fabricantes de este producto. Además, se centraban en sus potenciales efectos neurológicos, pero no en la posibilidad de que produjera cáncer.
Morando Soffritti, investigador oncológico de Bolonia (Italia), es director científico de la Fundación Europea de Oncología y Ciencias Ambientales Bernardino Ramazzini, entidad sin ánimo de lucro. Lleva 28 años investigando posibles sustancias cancerígenas, y en este estudio ha llegado a conclusiones preocupantes: dando a las ratas una dosis de aspartamo equivalente a dos litros y medio de refresco al día para una persona de 68 kilos, se producían en los roedores tasas inusualmente elevadas de cáncer.
Como era de esperar, este estudio (por otra parte, largo, complejo, costoso y bien realizado, según muchos expertos) ha sido muy criticado por los fabricantes de aspartamo. No hay que olvidar los 480 millones de euros anuales que están en juego.
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos y la Unión Europea están revisando el estudio de Soffritti, pero todavía no han tomado ninguna decisión. Cada uno de nosotros sí podemos tomarla, respecto a comprar o no productos que incorporen este sospechoso edulcorante.

En mis cafetitos, la mitad de un sobre de sacarina o sin nada, según me de. No creo que sea malo, si es con moderación.

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NO PAIN NO GAIN.
Si quieres estar grande, come a lo grande, entrena a lo grande y, descansa a lo grande. A que parece simple ? Pues muchas personas no crecen porque no lo cumplen.